Inhoudsopgave
Hoe werkt Rookbox?
Je plaatst de losse houtsnippers in de smokerbox en zet deze vervolgens op de kolen. De box wordt warm waardoor de rookmot gaat smeulen en roken. Afhankelijk van hoelang je het rookhout laat weken, duurt het tussen de 20 en 40 minuten voordat er rook uit de smoker box komt.
Wat is Rookmot?
Rookmot is in wezen natuurlijk niks anders dan zaagsel – zaagsel met capsones. Wat een afvalproduct is voor de hout- en meubelindustrie, is voor barbecuefanaten een bron van vreugde. Je kan eindeloos veel soorten rookmot kopen van allerlei verschillende houtsoorten.
Hoe lang rookt Rookhout?
Mot wordt gebruikt om koud te roken, vaak in combinatie met een cold smoke generator. Hiermee kun je bijvoorbeeld zalm koud roken, of zelfs kaas, noten en zelfs kruiden. Als je de cold smoke genrator vult met mot kun je tot wel 10 uur roken. Je hoeft dan verder geen houtskool aan te steken.
Hoe werkt smoker?
Door het vuur te stoken in de vuurbox, rechts van de Oklahoma Smoker, stroomt de hitte de grilkamer in waarna deze vervolgens omhoog (rook)toren ingaat. Dit geeft een indirecte hitte aan uw maaltijd, doordat er geen rechtstreeks vuur onder de gerechten wordt gestookt.
Hoe gebruik je Rookmot?
Rookmot gebruiken we om koud of warm te roken. Roken doe je zonder vlammen. De bedoeling is dat de rookmot langzaam gaat smeulen en daarmee rook gaat produceren. Omdat het smeult gaat het rookproces heel langzaam, waardoor er een intense en toch subtiele rooksmaak ontstaat.
Hoe Rookmot maken?
Rookmot in aluminiumfolie Dit werkt vooral goed op een barbecue. Vouw een pakketje en prik met een vork een paar gaatjes door de folie. Leg het pakketje op je gloeiende kolen en het gaat zeer spoedig roken.
Hoe lang rookhout weken?
Een half uurtje weken is vaak al voldoende. Als je rookhout weekt in vocht dan moet het vocht eerste verdampen voordat het hout zelf gaat roken. Daarom is de geweekte toepassing minder of zelfs niet geschikt voor het snelle grillwerk, maar meer voor een langere bereiding met een hele kip of een rollade.
Hoe lang moet kip op de smoker?
Kip is van zichzelf al mals genoeg en binnen anderhalf a 2 uur goed te roken. Het principe van roken op een barbecue is eigenlijk heel simpel. Zorg voor een lage temperatuur op de barbecue, bij voorkeur ergens rond de 100°C en verbrand tegelijkertijd wat stukken hout.
Hoe Rookchips gebruiken?
Rookchips zijn houtsnippers van ongeveer 2 cm. Deze laat je eerst in water weken alvorens je aan de slag kan gaan. Je legt de rookchips vervolgens in de lade van je Barbecook Otto of wikkelt ze in wat aluminiumfolie en legt ze op de hete kolen in je Barbecook Oskar.