Hoe bewaar je koriander het best?
Koriander kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer. Heb je verse koriander uit de winkel, of vers gesneden van een plantje, dan kun je het kruid nog 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Mits afgedekt en niet in plastic zakje in de koelkast bewaard. Dan zal het kruid veel sneller bederven.
Kan koriander buiten?
Je kunt koriander buiten in een pot of in je moestuin kweken, maar ook binnen in een potje op de vensterbank. Koriander staat graag in de zon en houdt van losse grond die bovendien kalkhoudend en humusrijk is. Dit bevordert de groei. Druk de zaadjes ongeveer 1 cm de grond in en dek ze af.
Hoeveel zon koriander?
Zet koriander op een zonnige plek voor optimaal succes. Koriander is een gevoelige plant die bij grote weersveranderingen van bijvoorbeeld een normale dag naar extreme hitte voortijdig zaad kan aanmaken (doorschieten). Handig als je de zaadjes wil gebruiken voor kruiden.
Kan koriander in de vriezer?
Je kunt verse koriander op een koele plek in een vershoudfolie een paar dagen bewaren. Invriezen kan ook, maar gaat ten koste van de mooie groene kleur en de smaak. In de diepvries is koriander in een goed gesloten bakje of zakje tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18ºC. Was en snijd het kruid.
Kun je koriander bloemen eten?
Als je zelf koriander gaat malen kan je de zaden ook even droog roosteren. Gemalen koriander is een vast onderdeel van veel kruidenmengels zoals currypoeder maar ook het Ethiopische berbere en baharat uit de golfstaten. De bloemen en groene zaadjes zijn ook eetbaar en ideaal als garnituur, in een siroop of gepekeld.
Kun je bloeiende koriander eten?
Koriander heeft 2 leuke eigenschappen. Eerst komt het blad, dat heeft een lekker friskruidige smaak en wordt veel gebruikt in gerechten uit het Midden-Oosten. En daarna komt de bloei en vervolgens de zaden. De (rijpe en gedroogde) zaden kun je ook oogsten en eten, in Aziatische gerechten.