Inhoudsopgave
Wat doet soja lecithine?
Lecithine wordt gebruikt om atherosclerose te voorkomen en om een te hoog cholesterolgehalte weer op peil te brengen. Deze stof heeft een gunstig effect op het vetgehalte in het bloed, het metabolisme van cholesterol, de mentale functie en het geheugen.
Hoe gebruik je lecithine?
Het gebruik van lecithine Voeg driemaal daags 1 tot 3 theelepels, toe aan yoghurt, pap, kwark, vruchtensap, muesli, of desserts. Het is aan te bevelen, naast het gebruik van lecithine, voldoende meervoudig onverzadigde vetzuren met de voeding op te nemen, b.v. in de vorm van zonnebloem of saffloer olie.
Is E322 veganistisch?
E322 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten. Lecithinen geven geen allergische reacties bij mensen met een soja of kippe-eiwit allergie. Echter, bij soja-lecithine kunnen er sporen van soja-eiwit aanwezig zijn en daardoor bestaat er een kans op een allergische reactie.
Wat is lecithine olie?
Wat is lecithine Lecithine is een mengsel van glycolipiden, triglyceriden en fosfolipiden. Het vormt een essentieel bestanddeel van elke lichaamscel, waar het vooral een belangrijk onderdeel is van het celmembraan. Eierdooiers en sojabonen bevatten veel lecithine, maar het kan ook worden gewonnen uit zonnebloempitten.
Waar zit E322 in?
Dit e-nummer wordt gebruikt in 412 producten, waaronder Amandelmelk (Alpro), Chocolade vermicelli hagelslag puur (GB), Melk (smeerpasta) (Côte d’Or), Milk-shake biscuit (Aldi) en Instant choco (Hemo).
Is Zonnebloemlecithine vegan?
Hierdoor moet van lecithine vermeldt worden wanneer die afkomstig is van de allergenen soja of kippeneieren. Dit wordt dan vermeldt als bijvoorbeeld lecithine (soja)’. Wanneer er niets bij staat, kan er van uit worden gegaan dat de lecithine van een niet-allergene bron is, bijvoorbeeld zonnebloem- of koolzaadlecithine.
Wat zit er in E322?
Lecithine wordt voornamelijk gebruikt in voeding en medicijnen. Lecithine is in de Europese Unie toegestaan als voedingsadditief, aangeduid met het E-nummer E322. In voedingsmiddelen wordt lecithine ingezet als emulgator en stabilisator in water-olie/vet mengsels.