Inhoudsopgave
Hoeveel soja op een dag?
Als veilige dosis worden twee porties soja per dag gezien. Een portie is: een glas sojamelk (200-250 ml), een kwart blok tahoe, een halve kop tempé/sojabonen/sojavlees, ofwel het equivalent van 8 tot 10 gram soja-eiwit of het equivalent van 25 mg isoflavonen.
Waar is soja goed voor?
Soja is rijk aan eiwit, onverzadigd vet en bevat ijzer en vitamine B1. Veel sojaproducten staan in de Schijf van Vijf. Peulvruchten, waaronder de sojaboon, verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. De teelt van soja heeft niet veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen nodig.
Hoe gezond is gefermenteerde soja?
Gefermenteerde soja is – indien met mate geconsumeerd – een heel stuk gezonder. Iedereen is anders dus houd vooral goed bij hoe jij zelf reageert op het consumeren van gefermenteerde soja, maar voor de meeste mensen zal gefermenteerde soja gezond zijn om te consumeren. Gefermenteerde soja is voor vegetariërs één van de betere
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van sojabonen?
Sojabonen kunnen dus een gezonde snack zijn en Alpro soja yogurt/melk is gezond om te drinken. Daarnaast is ongezoete sojamelk goed voor afvallen doordat het bijna geen calorieën en suikers bevat. Wanneer je dus “whole food” eet lijk je de meeste gezondheidsvoordelen te ervaren.
Wat is Soja in vleesvervangers verwerkt?
Soja wordt in veel vleesvervangers verwerkt; naast tofu en tempeh vormt het ook de basis voor de meeste vegetarische worstjes en burgers. Verder zit het in sojamelk, sojayoghurt, sojaroom en soortgelijke producten. Ten slotte wordt sojaolie – het vet uit de sojaboon – in veel bewerkte voedingsmiddelen gebruikt.
Welke antinutriënten bevat soja?
Voor gezonde mensen kan soja in lagere hoeveelheden geen kwaad. Verder bevat soja verschillende antinutriënten zoals saponines, lectines en trypsine-remmers, maar door soja goed te bereiden (verhitten) nemen deze antinutriënten sterk af. Soja is rijk aan omega 6 en bevat een klein beetje omega 3. De verhouding is hierdoor niet optimaal.