Inhoudsopgave
Waarom geen sperziebonen?
In peulvruchten zoals sperziebonen komt de natuurlijke gifstof lectine voor. Door het koken van de sperziebonen raakt de giftige stof uitgewerkt. Gekookt zijn sperziebonen dus niet gevaarlijk voor de gezondheid.
Wat doet sperziebonen met je lichaam?
Sperziebonen worden gerekend tot de groente en staan in de Schijf van Vijf. Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Sperziebonen bevatten veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Kan je rauwe bonen eten?
Hoewel het misschien niet eens in je op zou komen om kidneybonen rauw te eten, ze zijn dan tenslotte keihard, moet je dit ook echt niet doen. De bonen bevatten lectine, waar je heel misselijk van kunt worden en zelfs moet overgeven. Door de bonen voldoende te laten weken en goed te koken zal de gifstof verdwijnen.
Kan een hond sperziebonen hebben?
Sperziebonen zijn heel gezond voor honden en worden vaak door dierenartsen aangeraden als gezonde snack. En het beste: de meeste honden vinden ze heerlijk! Sperziebonen zijn een goede bron van ijzer, mineralen, vezels, magnesium, vitamine A, vitamine C en vitamine K.
Kun je sperziebonen pureren?
Breng de boontje in een pan met ruim water aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken. Giet de aardappelen en de boontjes af en pureer dit met de staafmixer. Voeg een klein beetje margarine of olie toe om het geheel wat smeuïger te maken.
Wat voor vitaminen zitten er in sperziebonen?
Vitamines en mineralen in groente
| Groente top 10 | Welke vitamines en mineralen zitten er vooral in? |
|---|---|
| 4. Paprika | Vitamine C, B6, E |
| 5. Voorgesneden groente (prei) | Vitamine C, B6, kalium, calcium |
| 6. Champignons | Vitamine B2, B3, selenium, koper |
| 7. Sperziebonen | Vitamine B1, B2, foliumzuur, kalium, calcium, magnesium, zink |
Waar komen onze sperziebonen vandaan?
Er is het hele jaar aanvoer uit Spanje en Marokko per vrachtwagen. Sperziebonen komen ook met het vliegtuig uit Egypte en Kenia. Hiervan is de milieubelasting het hoogst. Er zijn biologische sperziebonen te koop en sperziebonen met het duurzaamheidskeurmerk On the way to PlanetProof.
Hoe kun je sperziebonen invriezen?
Verse sperziebonen kun je ook uitstekend invriezen. Wel eerst de sperziebonen kort blancheren, enkele minuten in water zonder zout. Na het invriezen blijven ze zes maanden goed in de vriezer. Sperziebonen kun je ook uitstekend inmaken of wecken. Ook hierbij eerst even blancheren.
Wat is de portiegrootte sperziebonen?
Een typische portiegrootte is 200 tot 250 gram verse sperziebonen per persoon. Bij het koken van sperziebonen slinken ze nauwelijks. Verse sperziebonen kun je maar kort bewaren. Vier dagen in een open zak op een koele plek, twee dagen in de koelkast.
Hoe lang Bewaar je sperziebonen in de koelkast?
Vier dagen in een open zak op een koele plek, twee dagen in de koelkast. Sperziebonen die te koud worden bewaard krijgen snel bruine plekken en bederven. Verse sperziebonen kun je ook uitstekend invriezen. Wel eerst de sperziebonen kort blancheren, enkele minuten in water zonder zout.