Hoe fijn moet je koffiebonen malen?
Gebruik je grof gemalen koffie dan zul je zien dat de extractietijd korter is dan wanneer je fijn gemalen koffie gebruikt….Welke maalgraad moet je gebruiken voor welk soort koffie?
| Zetmethode | Maalfijnheid |
|---|---|
| Snel filter | grof |
| Espresso | fijn |
| Turkse koffie | Zeer fijn, als stof |
Hoe lang kun je koffiebonen bewaren?
Ons advies om koffie te bewaren blijft dus ongewijzigd: zuurstof en vocht doen koffie geen goed, bewaar het daarom in een goed sluitend blik. Zo blijven koffiebonen twee maanden, en gemalen koffie circa twee weken, in een prima conditie.
Hoe lang kun je bonen bewaren?
Sperziebonen bereiden & bewaren Sperziebonen kun je 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Sperziebonen zijn gevoelig voor koudebederf, bewaar ze daarom niet kouder dan 5°C. Sperziebonen kun je eventueel ook 3-5 dagen op de fruitschaal bewaren. Verse sperziebonen kun je ook invriezen.
Welke maalgraad voor sterke koffie?
Het resultaat is een sterke en vaak bittere koffie. Gebruik je een grovere maalgraad dan zal de koffie minder sterk en bitter smaken….Aanbevolen maalgraad per koffiezetmethode.
| Koffiezetmethode | Maalgraad |
|---|---|
| Cafetière | Zeer grof |
| Filter | Grof |
| Espresso | Fijn |
| Turkse koffie | Zeer fijn |
Hoe oud koffiebonen?
Hoe je koffiebonen verpakt zijn doet ook veel met versheid
| Gemalen koffie in de openlucht | 20 minuten |
|---|---|
| Bonen in een papieren zak | 1-2 weken |
| Bonen in een laminaat verpakking | 1 maand |
| Bonen in een laminaat verpakking met ventiel | 3 maanden |
| Met edelgas in blik | 6 maanden |