Inhoudsopgave
Wat hebben groente en fruit met duurzaamheid te maken?
Groente en fruit wordt geteeld. Duurzaam geteeld voedsel betekent niet altijd dat dit ecologisch verantwoord lekker groeit in een van nature natte grond met voldoende zonlicht. Sommige groente wordt gekweekt in de kas. Dat kost energie en dat gaat weer gepaard met behoorlijk wat uitstoot van broeikasgassen.
Is een kiwi duurzaam?
Zo blijkt weinig verschil in milieudruk te bestaan tussen een kiwi uit Nieuw-Zeeland of Italië. De Nieuw-Zeelandse vrucht komt per schip naar Nederland en de Italiaanse per vrachtwagen. Kiwi’s scoren daarom maar net iets lager dan niet-biologische peren en appels.
Welke groenten worden het minst bespoten?
Het minst bespoten
- Asperges.
- Avocado.
- Kool.
- Meloen.
- Maïs.
- Aubergine.
- Grapefruit.
- Kiwi.
Welke nitraatrijke groenten zijn er?
Omschrijving
| Nitraatrijke groenten | Nitraatarme groenten | |
|---|---|---|
| Andijvie | Raapstelen | Asperges |
| Bietjes, rode | Sla, alle soorten | Aubergine |
| Bleekselderij | Snijbiet | Bloemkool |
| Chinese Kool | Spinazie | Broccoli |
Wat is niet milieuvriendelijk?
De mate waarin voedsel bijdraagt aan de klimaatverandering, is per product verschillend. Voor volwassenen komt ruim de helft daarvan door het eten van vlees en zuivel. Vlees is erg belastend voor het milieu, net als zuivel, dranken en bewerkte producten zoals gebak en snacks.
Welke groente slecht voor milieu?
Ga voor groenten van een akker in Nederland, tijdens het vollegrondseizoen. Bijvoorbeeld ui, wortel, rode bietjes, knolselderij, prei, rode kool en boerenkool. Kies seizoensproducten, dan is de kans kleiner dat het product uit een verwarmde kas of uit een ver land komt.
Welke elementen dragen bij tot de voedselafdruk?
Je ziet hoeveel land en water er nodig is om je eten te produceren in verhouding tot de beschikbare ruimte en het beschikbare zoetwater op aarde. De Voedselafdruk is een ‘quick scan’ die slechts een indicatie geeft van de grootte van je persoonlijke ecologische impact.