Inhoudsopgave
Hoe weet je welke mosselen goed zijn?
Twijfel je, duw dan op de mossel of tik ze flink tegen het aanrecht: na enkele tellen zal ze sluiten. Is dat niet het geval, gooi ze dan weg. Als de mosselen echt wijd open staan, moet je ze altijd weggooien.
Wat is de beste tijd voor mosselen?
Het mosselseizoen In Nederland houdt men zich vaak aan het credo ‘mosselen eten als de R in de maand is’. Niet veel mensen weten dat het mosselseizoen vanaf juli tot en met half april in het jaar erop loopt. Men zou dus beter kunnen zeggen ‘mosselen eten als de r in het seizoen is’; zomer, herfst en winter.
Is veel mosselen eten gezond?
Ze bevatten ook weinig vetten en vooral onverzadigde vetten, die zijn gezonder dan verzadigde vetten en dragen minder bij tot je cholesterolgehalte. Bovendien zijn mosselen rijk aan mineralen, kalk, fosfor, jodium, ijzer en vitaminen. Regelmatig mosselen eten is dus gezond!
Waarom blijven mosselen drijven?
Mosselen die blijven drijven Drijvende mosselen zijn niet altijd slecht: het kan bijvoorbeeld zijn dat ze bij het spoelen geschrokken zijn en zuurstof gehapt hebben. Door deze luchtbel in de schelp blijven ze dan drijven. Je kunt ze gewoon meekoken.
Wat zijn mosselen die zwaarder wegen dan de rest?
Opgelet met mosselen die zwaarder wegen dan de rest: dat zijn slikmosselen. Deze mosselen zijn onder het zand bedolven geraakt en gestikt. Ze zitten vol met zand en giftige stoffen uit de algen van het slib. Je kunt er flink ziek van worden, gooi deze mosselen dus altijd weg.
Hoe test je de versheid van een mossel?
Je kunt de versheid van een mossel testen als volgt. Neem hem in de hand en probeer met de duim de schelphelften over elkaar te schuiven. Bij de verse mossel lukt dit maar één keer. De mossel zal zich stevig sluiten. Een wat minder verse mossel zal toestaan dat de schelphelften over elkaar worden geschoven.
Wat zijn de gapers tussen mosselen?
Wanneer je met een grote zak mosselen thuiskomt, kunnen er (vooral in de zomer) enkele zogenaamde gapers tussen zitten. Dit zijn mosselen die openstaan. Als er grote hoeveelheden gapers tussen zitten, kan dit er op duiden dat deze mosselen niet al te vers zijn. Betreft het slechts een enkele openstaande, dan is dat vrij normaal.