Inhoudsopgave
Waarom geen geitenmelk?
De eiwitten in geitenmelk zijn iets anders dan de eiwitten in koemelk. En al gebeurt het niet altijd, eiwitten uit geitenmelk kunnen ook een ernstige allergische reactie uitlokken bij mensen met een koemelkallergie. Overleg daarom eerst met een diëtist of arts voordat je het probeert.
Is geitenmelk goed voor je?
Geitenmelk is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, goed afbreekbare middellange vetzuren (MCT’s), vitamines (vitamine A, B-complex, C, D) en mineralen (waaronder ijzer, calcium, fosfor, magnesium, mangaan, kalium en jodium). Het bevat daarnaast ook meer zink en selenium dan koemelk.
Is geitenkaas koemelkvrij?
Lactose komt voor in iedere soort melk, dus ook in geitenmelk. Echter bevat geitenmelk aanzienlijk minder lactose dan koemelk, daarom wordt geitenkaas over het algemeen beter verdragen dan koemelk door mensen met een lactose-intolerantie*.
Waarom kiezen voor geitenmelk?
* Nederlandse geitenmelk staat bekend om z’n goede kwaliteit en is een bron van voedingsstoffen die een kind in de groei zo hard nodig heeft, waaronder vitamines A, B2, calcium, eiwitten en vetzuren. Het bevat van nature ook een hoge concentratie nucleotiden, dat een belangrijke bouwsteen is.
Wat doet geitenmelk met je huid?
In geitenmelk zitten onder meer de vitaminen A, B, C, D en E. De B-vitaminen helpen bij het herstel van een droge huid en verminderen ontstekingen. Vitamine A en vitamine C geven verlichting aan de beschadigde en gevoelige huid, helpen bij het voorkomen van rimpels als bij het reduceren van al bestaande rimpels.
Waar wordt geitenmelk voor gebruikt?
Geitenmelk als babyvoeding Het bevat alle voedingstoffen die koemelk ook heeft. Babyvoeding op basis van geitenmelk is in 2014 goedgekeurd in het kader van de Europese wet- en regelgeving voor voedselveiligheid. Geitenmelk wordt wel gebruikt bij baby’s met darmkrampen of een overgevoeligheid voor koeienmelk.
Hoe proeft geitenmelk?
Verse geitenmelk heeft een lichte ‘geitensmaak’. Deze smaak wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van de korte vetzuren: caprine-, capryl- en capronzuur. Normaal gesproken, smaakt verse, goed behandelde geitenmelk zeer neutraal.
Wat is gezonder geitenkaas of koeienkaas?
Geitenkaas bevat minder verzadigd vet dan gewone koeienkaas, maar is niet vetvrij. Honderd gram geitenkaas bevat ongeveer 268 calorieën en 21,2 gram vet. Een Goudse kaas bevat 385 calorieën en 31 gram vet per honderd gram. Een aanzienlijk verschil.