Inhoudsopgave
Wat valt er onder Wortelgewas?
Enkele voorbeelden van wortelgewassen:
- Wortelknollen. Aardpeer. Knolselderij. Koolraap. Rode biet.
- Verdikte wortel. Cichorei. Pastinaak. Schorseneer. Suikerbiet. Voederbiet. Witlof, wortelteelt. Wortel of Peen. Wortelpeterselie.
- Verdikt hypocotyl en wortel. Daikon. Rammenas (voor het grootste gedeelte een verdikte wortel)
Wat zit er in winterwortel?
Wortels behoren tot knolgewassen en bevatten allerlei mineralen (zoals kalium, natrium, calcium en fosfor) en vitaminen (zoals vitamine B, vitamine E en betacaroteen). Hieronder volgt een uitleg over betacaroteen. Betacaroteen is een stof die in worteltjes zit. Betacaroteen bevat op zijn beurt weer carotenoïden.
Wat is B peen?
Zo heb je de fijne peen met een gewicht tussen de 12 en 150 gram, en de middelgrove en grove peen. Deze laatste twee worden vervolgens weer onderverdeeld in de categorieën B-peen (50-200 g), C-peen (200-400 g), en D-peen (meer dan 400 g).
Is ui een wortelgewas?
Uien horen in de vruchtwisseling in het vak van de wortelgewassen. De vruchtwisseling bij de lookfamilie is 1 op 4 tot 6 jaar, om aantasting door aaltjes en schimmels te voorkomen. Bedenk daarbij dat sjalotten, knoflook, stengelui, maar bijvoorbeeld ook prei tot die groep behoort.
Welk gewas is een ui?
Eigenschappen van de ui De ui is een bolgewas en is verwant aan onder andere de knoflook, prei en bieslook. Net als de andere bolgewassen slaat de ui voedsel op in een bol en kan hij zo goed de winter overleven. Uien behoren tot de eerste gewassen die in de vroege lente boven de grond komen.
Hoe gezond is winterpeen?
Net als andere groentesoorten bevat wortel veel vezels en voedingsstoffen en erg weinig calorieën. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen. Mensen die veel groente en fruit eten hebben een lager risico op hartziekte en beroerte. Ook hangt het eten van groente samen met een lagere kans op darmkanker.
Wat is het verschil tussen wortel en winterpeen?
Een winterpeen is de dikkere variant van wortelen en wordt normaal gesproken ook verkocht met blad / loof. Een winterpeen heeft een stevige structuur en is doorgaans donkerder oranje. Een waspeen is de ‘standaard’ wortel. Zonder blad / loof.